火腿切片,备用
把一个蛋打入碗里加入葱花,面粉和清水(不好意思,忘记照面粉的照片了)
搅拌成酸奶装
把另一个鸡蛋打碎,搅拌成蛋液,备用
油烧热 ,放入面糊,再把火腿平铺在上,再把蛋液平铺在火腿上,熟了,翻身,两面都熟即可
造型不好,别在意!
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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