香菇炖鸡腿

步骤1/7

香菇、胡萝卜切块，葱洗净切段，姜切片备用，鸡腿剁成小块。

步骤2/7

把鸡块、葱、姜片，放冷水中煮开，焯一下，既能去掉过多的油脂和血污，又能起到除腥的作用，焯过水的鸡块盛盘备用。

步骤3/7

热锅起油，把鸡块姜块倒入油锅中翻炒。

步骤4/7

炒至鸡腿肉颜色变金黄后，放入酱油，翻炒至鸡腿肉都裹上酱色，加适量的热水，加盐调味。

步骤5/7

倒入糖、生抽，再倒入胡萝卜、香菇焖煮，大火烧开后转中火，焖煮20分钟左右。

步骤6/7

加水淀粉勾芡，烧至酱汁浓稠，最后转大火，收汁即可。

步骤7/7

开动啦。