宋·苏轼。《春菜》:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更“。历史传说:早在汉朝,食用香椿,曾与荔一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞:“椿木实而叶香可啖。”
准备食材,香椿芽用开水烫一下。(不烫开水也可以,放少量盐腌一下去水)
只放盐就可以了。
搅拌均匀。
平锅热后,放少量油,五成热放菜,随型就可以,不用很规律。
翻过来稍煎一下就可以出锅了。
新鲜出锅,一起享受美味吧。
1.这道菜非常容易熟,不要煎老了。
2.调料放盐就可以了,因为香椿芽独特的香味足够了。
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