西芹炒百合质嫩爽口，味道鲜美。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补。
西芹洗净切成斜片。
鲜百合洗净泥土，切去根部和黑边，掰成片。枸杞过水洗净。
倒入芥花油，烧至五成热。
放入西芹翻炒片刻。
放入百合翻炒均匀。
放入枸杞和盐调味，翻炒均匀即可。
成品图。
鲜百合不易久炒，脆脆嫩嫩的，跟西芹的口感相得益彰。
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