番茄炒蛋

首先我们做第一种，常见的番茄炒蛋，西红柿切块

土鸡蛋打散

锅中热油，油温到滴入蛋液瞬间发起为最好，油温上来以后迅速倒入蛋液

锅中留少许底油，加入切好的西红柿炒软

倒入鸡蛋继续翻炒

出锅前放少许盐和一勺糖，常规的番茄炒蛋就做好了

下面是第二种，先把番茄切成丁

黄瓜也切成丁，其实黄瓜不放也可以，放黄瓜味道会更加清香，但是水分多，蛋液不容易成型

和鸡蛋搅在一起待用

锅中倒油，油温要像第三步一样

混合的蛋液倒入锅中，开始煎制

煎至两面金黄，就可以出锅了，出锅前加少许盐和花椒粉