6寸芒果慕斯蛋糕

步骤1/14

把所有材料称好备齐。

步骤2/14

取3片吉利丁片用凉水浸软。

步骤3/14

奥利奥饼干碎用搅拌机打成粉末状，倒入用微波炉加热融化的黄油里，搅拌均匀倒入慕斯模具里面，用勺子压平，放冰箱冷藏室待用。

步骤4/14

芒果肉用搅拌机搅拌成泥状。

步骤5/14

把牛奶50克和白糖50g倒入锅内隔水加热，待白糖融化后关火，温度冷却到50几度后加入之前用冷水浸泡的3片吉利丁片，继续搅拌，待吉利丁片完全融化后倒入芒果泥300克搅拌均匀（留100克芒果泥之后做淋面用）。这一步忘记拍照，抱歉！注：吉利丁片低于20度会凝固高于40度会融化，温度自己掌握好。

步骤6/14

淡奶油打发到有纹路就可以，把打发好的淡奶油倒入晾凉的芒果糊中搅拌均匀，从冰箱拿出之前冷藏的奥利奥饼干底的模具，倒入搅拌好的奶油芒果糊，中间也可以放些芒果粒。倒入好后放桌上轻震2下把气泡震出，然后放冰箱冷藏3小时，我的是放了一晚。

步骤7/14

做淋面。把另一片吉利丁片用冷水浸泡至软，50g温水加入10g白糖融化后，再加入泡软的吉利丁片，搅拌完全融化后加入之前剩下的100g芒果泥，继续搅拌。待温度降到20几度后倒在慕斯上，放入冰箱冷藏6小时以上。

步骤8/14

从冰箱拿出做好的慕斯摆上花。

步骤9/14

准备好一个大芒果切片，摆花。

步骤10/14

一片片摆上去

步骤11/14

用电吹风热风对着模子周围吹，然后脱模成功

步骤12/14

切开食用。

步骤13/14

P.S：宝贝趁我裱花来偷袭，弄花了一个角，只好堆点芒果粒在边上。

步骤14/14

做好后我家宝贝好喜欢呢。