家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

竹笋焖五花肉

老公是肉控，有肉的日子总是无比欢乐。笋干加肉，是一道味美的菜，估计很多人都喜欢吧....肉油而不腻，笋干吸收了美味的肉汁，吃起来比红烧肉都好吃，是吃到后来只剩下了肉...每每都感觉笋子不够吃.....而且老公最后还要用这个汤汁泡饭，这家伙可真会吃呢

annyscm
10811人浏览 / 784人收藏

难度简单

口味微辣

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

竹笋焖五花肉热量：1803 千卡

脂肪：52.33克
蛋白质：9.27克
碳水化合物：0克

查看详细信息

食材主料/辅料

五花肉适量、竹笋干适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、冰糖适量、五香粉适量、盐适量、料酒适量

竹笋焖五花肉的做法步骤

步骤1/8

笋干用温水泡半天，再多换几次水，切成小块。
步骤2/8

姜切片，准备八角和桂皮。
步骤3/8

五花肉切大块。
步骤4/8

锅放油，将姜和八角桂皮等小火煸香
步骤5/8

倒入肉，加少许老抽和冰糖，小火煸至出油。
步骤6/8

倒入适量开水，加入五香粉，大火烧开十分钟，调入适量盐，倒入笋干。
步骤7/8

盖上锅盖焖30分钟。
步骤8/8

大火收汁，起锅淋上一点明油，即可装盘了。（为了出锅更好看，我起锅的时候还淋了一层明油，看起亮亮的）

小窍门

1.笋干要多泡一会，洗净表面的腌渍。
2.今天偷了个懒本来该炒糖色的，结果先放了肉炒就算了，只能加老抽了。
3.建议一次多泡发一些放入冰箱冷冻，用时解冻即可
4.调料、汤汁一次加足，中途不可加水

烧荤菜热菜微辣家常菜菜谱分类 >>

五花肉的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有