先把玉米下沸水煮五分钟,待玉米刚刚熟透明就捞起来。
把淀粉和糯米粉与玉米一起搅拌。(记得要用两种粉哦)
锅中放油烧热后,把油倒出碗中,锅中留一点底油,转小火,把玉米粒倒入锅中摊平。用小火煎3~5分钟左右,让玉米粒都粘连一起成饼状。
此时加入刚才加热后倒出的油,没过玉米粒,转中火升高油温,炸3分钟到玉米粒金黄酥脆。
关火,倒出锅中的油,用锅铲顶住。
装盘,撒白糖即可。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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