弟弟前几天来家,嚷着吃蛋挞,无奈之下抄起手机帮他订了一盒,等了一个小时还没送到,盘算着来了也都凉了,翻翻冰箱找到一堆蛋挞皮,以及两盒新鲜的蓝莓,索性做些给他吃喽。
将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。
加入蛋黄,拌匀。把低粉加入,搅拌均匀。
然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
将蛋挞皮放烤盘里,过滤好的蛋挞水倒入,烤箱预热,220度放倒数第二层,烤20分钟。
从烤箱中取出来,每个蛋挞中放入蓝莓。
重新放回烤箱,放上层,再烤5分钟即可。
还有一种就是我把蓝莓单独放烤箱边上烤制,在原味的蛋挞上直接放上一比一比例的鲜蓝莓和烤好的蓝莓。
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