刀切馒头

步骤1/12

准备好面粉；

步骤2/12

酵母溶解于温水中，静置5分钟；

步骤3/12

酵母分次缓慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状；

步骤4/12

下手把面粉揉成面光、盆光、手光的三光面团，我大约揉了10分钟

步骤5/12

盖上保鲜膜和盖子发酵40分钟；

步骤6/12

待面团发至原来的两倍大

步骤7/12

把面团排气，揉回原来的大小，这里大约揉了差不多10分钟；

步骤8/12

面团置于撒了面粉案板上，揉成长条；

步骤9/12

把长条切成均匀等份的大小，切口处用刀拢拢形状，留出的头尾合在一起搓成圆形；

步骤10/12

馒头移至蒸锅中；

步骤11/12

盖上盖醒15分钟，直接开火，水开上汽后蒸10分钟即可关火，过五分钟再揭盖；

步骤12/12

白白胖胖的馒头出锅啦。