我比较爱吃饭店的烤鱼,麻辣鲜香,在家带宝宝,好久没出去吃烤鱼啦,在电视上新学的方法,自己动手做烤鱼。家里人也都很喜欢吃,哈哈,挺成功
鲤鱼处理完切成块状,提前用盐腌制10分钟左右,等待油锅烧热
炸制肉色变成白色捞出
烤锅里放入配菜
鱼炸制捞出放在锅里
调制汤汁,油热了放入郫县豆瓣酱,洋葱,大蒜,花椒,葱段,西红柿翻炒片刻,放入生蚝,料酒,糖,老抽,鸡精,继续翻炒,加入适量的水,盖锅盖等待烧开
汤汁浇到鱼和配菜上
加入香菜,胡萝卜,鸡丸,中火继续煎至配菜熟了就可以吃到香喷喷的烤鱼啦
还可以加入藕片,木耳,冬笋等其他配菜,味道也很好呦
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