细细的小雨给湖边的草坪和柳树换上了一片新绿,我的思绪在春雨里飘荡......没有烤箱肿么办?又要高颜值,慕斯最合适了。喜欢慕斯搭奥利奥和蛋糕加水果的多层次囗感。一份是8杯的量。美味需要等待做好入冰箱冷藏四个小时后才可以吃。
步骤1/510g吉利丁粉泡入50g凉开水中十分钟以上。
步骤2/5100g牛奶中加入白糖融解后,加入泡好吉利丁,隔水融化到完全融解无颗粒后(水不要沸腾,太高温度吉利丁被破坏就无法起到凝固作用),室温冷却。
步骤3/5淡奶油放入无油无水盆中打发到6成,体积两倍大,倾斜盆后淡奶油在盆中缓缓流动。
步骤4/5吉利丁液缓缓加入到淡奶油中。
草莓切薄片紧贴于杯壁,用手贴紧排掉空气。剩下草莓切丁,杯底部先铺上一层慕斯液加入草莓丁,一层饼干碎再一层慕斯液至8分满,表面装扮上草莓。
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