天鹅泡芙

步骤1/18

低筋面粉过筛备用

步骤2/18

黄油，水，盐加入到小锅里

步骤3/18

中火加热到黄油融化沸腾后关火

步骤4/18

加入低筋面粉，用硅胶刮刀快速搅拌到没有干粉

步骤5/18

鸡蛋打散，分3-4次加入到面糊中

步骤6/18

面糊每次打到顺滑再加入蛋液，混合好的面糊提起来是倒三角状态

步骤7/18

面糊转移到裱花袋中

步骤8/18

裱花袋上剪一个小口，在油纸上挤出2字的形状，头部稍微大点

步骤9/18

预热好的烤箱，中层上下火180度烤5分钟，上色后取出，轻拿轻放

步骤10/18

用大号8齿裱花嘴在油纸上挤出水滴形状

步骤11/18

预热好的烤箱中层，上下火180度，烤25分钟，烤好后再焖10分钟，取出放凉，烘烤过程中一定不要打开烤箱门，泡芙会塌陷

步骤12/18

200克淡奶油加入20克细砂糖

步骤13/18

用打蛋器低速打到出现硬性花纹

步骤14/18

淡奶油转入裱花袋中，配中号5齿裱花嘴

步骤15/18

泡芙从底部切开，上半段再切2下做翅膀用

步骤16/18

天鹅的身体，翅膀分别挤上淡奶油，身体部分装上脖子

步骤17/18

天鹅组装好后，在头部用牙签沾上巧克力酱点缀眼睛

步骤18/18

世间最美好的誓言就是“在一起”