金钩银丝春卷

步骤1/15

备齐所有材料，韭菜切段，木耳切丝，虾干用水浸泡十五分钟，鸡蛋用电饼铛煎成薄蛋皮后切丝。

步骤2/15

韭菜用沸水焯十秒后捞出。

步骤3/15

虾干泡好后切成丝。

步骤4/15

热锅起油，倒入韭菜翻炒至变色。

步骤5/15

倒入蛋皮丝。

步骤6/15

倒入虾干丝和豆芽翻炒均匀。注意炒至六分熟即可。

步骤7/15

春卷皮四边抹水，将馅料放在如图位置。

步骤8/15

由下至上卷起。

步骤9/15

卷至中分之三处把两边往中间拍，底边再抹点水，轻压粘合。

步骤10/15

包好的春卷。

步骤11/15

电饼铛通电，表面撒少许菜籽油，用硅胶刷刷匀。预热好后，将春卷均匀地铺在电饼铛上，盖盖加热五分钟后用筷子翻面，再加热四分钟左右。

步骤12/15

这个方法避免油炸，如果想要口感理解酥脆，可以烤箱预热180度后烤五分钟。

步骤13/15

成品

步骤14/15

成品

步骤15/15

成品