酱牛肉

步骤1/9

牛腱切块焯水去血沫

步骤2/9

调料

步骤3/9

胡萝卜芹菜香菜去腥提味，不喜欢这个味道可以不放

步骤4/9

豆瓣酱炒熟（黄酱，大酱都可）

步骤5/9

将肉调料，酱，辅料都放入高压锅，加几粒冰糖老抽，压熟。

步骤6/9

将熟牛肉放入炒锅，加煮肉原汤，大火收汁

步骤7/9

汁变稠时轻翻牛肉，让肉裹匀肉汁

步骤8/9

装盘晾凉

步骤9/9

肉有了硬度后切片