女儿周五回家想吃沙琪玛了,还是自己做放心些吧,那就开始吧...
1 准备好各种材料,我这次用的冰糖
2 2个鸡蛋及低筋面粉和成光滑的面团。
3 面团盖上保鲜膜放入冰箱里饧30分钟。
4 案板撒上淀粉,将饧好的面团擀成大面片,用擀面杖卷起来。
5 用刀把面片划开,先切成块。
6 全部切成面条。
7 同时撒上一些淀粉防止粘连
8 炒锅中倒入植物油。待油温5成热时,小火,将分批倒入锅中炸至,炸至面条稍稍变色并可以轻易折断的程度,迅速捞出备用。
9 锅坐火上,倒入清水和冰糖。 开中火熬制糖浆。 待冰糖融化加入蜂蜜和黄油,待糖浆粘稠能拉出细丝时,马上关火。 将糖浆倒入炸好的面条中,撒上芝麻和葡萄干搅拌均匀。面条倒入烤盘中,我用的Procook 深烤盘所以不用抹色拉油 , 用手将面条使劲压实。
10 两个小时后,从烤盘中拿出来,用刀切开。
11 可以吃了,多出的用保鲜袋放好。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有