由于一些原因吃了一段时间素,这其中的苦只有掉下的肉才知道,感觉营养都要失调了,今天懒人排骨来一个~
排骨浸泡洗净,沥干水分待用
葱姜蒜切片,葱伴侣6月香豆瓣酱打开待用
排骨中放入葱伴侣6月香豆瓣酱和少许酱油,用手抓匀,酱均匀粘在排骨上,腌制半小时
土豆胡萝卜切菱角大块
热锅凉油放入腌制的排骨,煸炒至肉收缩上色,盛出待用。锅中留油。
留油中放入八角葱姜蒜爆香后放入土豆胡萝卜,放少许酱油和盐,上色关火
将煸炒上色的排骨,土豆香菇放入压力锅中,加入少许温水,加两勺盐,定时为排骨,大约半小时后自动排气,装盘即可!
撒上香葱小辣椒,好像多了一些食欲!
1.葱伴侣6月香豆瓣酱代替糖上色,不易糊锅,菜不易甜
2.压力锅加水一定要温水,肉不易变硬!
3.煸炒排骨时要热锅凉油,避免肉高温变硬
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