小白菜是自己做在阳台的，吃着放心。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
小白菜择去老叶放水里洗净。
洗好的小白菜切成3厘米长的段。
腊肉和火腿肠切片备用。
炒锅上火，用少许油润润锅，放入腊肉煸出油来。
放入火腿肠翻炒翻炒。
放入小白菜翻炒熟。
调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
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