馒头

酵母
【食材准备】全麦面粉500克、安琪效母10克、白沙糖5克、
【烹饪方式】蒸
【口味】 松软可口
【做法步骤】500克面粉放入盘中，安琪效母加温水化开，加5克白砂糖、然后把化开的效母加入面粉一直揉，直到揉光再用锅盖子盖上发酵30～60分钟
【制作时间】数小时
【准备时间】30分钟

包装袋后面有说明，大家可以参考

把10克安琪效母倒入温水中搅拌均匀

面粉500克放入盘中加入5克白砂糖

把白砂糖搅拌均匀

倒入酵母水

然后加入面粉里面，一边加一边揉面

面粉揉光滑不要太软，天气比较热，稍微硬一点没关系的

然后盖上锅盖让面粉发酵，30~60分钟左右

面粉以经发酵好，上面都是蜂窝

然后用刀切成个小剂子

然后把面拿出来方到菜板上揉面，直到把里面的空虚感揉出
把面揉成长形

一个一个弄成小剂子

然后菜板撒些面粉，要不然会沾手上

揉的时候顺时针，一个方向的往中间揉

揉成的小馒头

这种是长方形状的馒头，如果有工具把长形的两面标注一下更好看

长形状的用刀切成小长方形

馒头就做好了

开始第二次发酵，把揉成的小馒头放止15分钟

锅里加水烧开，把馒头放入蒸笼，上锅蒸15~20分钟，因为馒头要比包子要慢些，馒头里面是实心的

出锅

摆盘