豆乳盒子

步骤1/18

主料的食材为蛋糕片食材，蛋清蛋黄分离，蛋清加入糖，打至出现小弯钩

步骤2/18

蛋黄加入油和牛奶，筛入低粉，翻拌均匀

步骤3/18

蛋清糊糊和蛋白糊拌匀

步骤4/18

倒入烤盘

步骤5/18

放入烤箱，180度烤20分钟，取出倒扣放凉备用

步骤6/18

豆浆打好，放凉备用

步骤7/18

将蛋黄和细砂糖搅拌均匀

步骤8/18

加入过筛的低粉，切拌均匀后

步骤9/18

豆浆放入锅中烧开

步骤10/18

稍微冷却，粉刺加入到蛋黄中，一边加一边搅拌

步骤11/18

将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌，很快面糊就呈浓稠状，关火盛出来放凉待用

步骤12/18

将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋糊中，用打蛋器搅拌均匀即可

步骤13/18

100克淡奶油加入10克糖打至有明显的纹路

步骤14/18

装入裱花袋中待用

步骤15/18

蛋糕片放入盆底

步骤16/18

挤上一层淡奶油

步骤17/18

再挤上一层豆乳，放入第二片蛋糕片，再次挤上一层淡奶油和一层豆乳

步骤18/18

豆乳集成若干个小圆球状，最后筛上一层熟黄豆粉，放入冰箱冷藏3小时即可