川味家庭烤鸭

步骤1/11

原材料，鸭清洗干净，毛拔净，内脏除掉，用凉水加入适量料酒泡两个小时

步骤2/11

香油、花椒油、生抽、自制麻辣红油、冰糖粉、白醋调成汁

步骤3/11

鸭片入微波炉高火三分钟，然后翻一面再三分钟

步骤4/11

用牙签全身插小孔，两面都插

步骤5/11

倒入汁，将除了黄瓜以外的其余材料放入，腌制

步骤6/11

包好保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时

步骤7/11

拿出腌制好的鸭片，保留部分汤汁，用锡纸包好

步骤8/11

入烤箱烤30分钟，中途翻一面

步骤9/11

拿出再次用牙签插孔，再刷一下汤汁

步骤10/11

散开锡纸入烤箱再烤20分钟，中途翻一面

步骤11/11

黄瓜切小条入泡菜坛子泡10分钟捞出，和烤鸭装盘