菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

冬季来临,气温下降,风冷干燥 。应该多食用一些热量较高的御寒食品。以狗肉、羊肉、牛肉为主,这些肉类富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够提供机体较多的热量。人们通常认为羊肉具有暖中祛寒、温补气血、壮肾阳、增精血的功效。但羊肉虽好,也并非人人适合。有五心烦热、口干咽燥、神烦气粗、面色无华、黑色素沉着的阴虚者,或高血压、糖尿病、肺结核等病人就不宜多吃羊肉,否则极易上火。这时可以多食用一些鸭子肉。有句俗话叫做喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽。对于体质偏弱的阴虚者来说,食鸭正可以起到这方面的功效。 鸭子肉本身有一个非常突出的特点,就是凉补。有些老年人或者一些身体弱的人,虚不受补,一旦用一些补品,甚至吃一点牛肉、狗肉都会上火。吃鸭子肉不会上火,甚至有清虚火的作用。鸭肉特别适宜冬季食用。鸭的营养价值很高。鸭肉中的蛋白质含量比畜肉含量高得多。其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。
这道烤鸭荷叶饼夹味道十分鲜美,味道醇厚,肥而不腻的烤鸭。用发面蒸制的软软的荷叶饼夹着,再配有生菜和黄瓜的清香,咬上一口,那叫一个香。。。我在烤鸭的同时,用土豆片铺在烤盘上,借着烤鸭烤出的油和料汁取巧的又做出一道美味的烤土豆片。真是一举两得呢。。。

西马栀子32
12091人浏览 / 818人收藏
难度简单 口味酱香 工艺 时间1-2小时 厨具电烤箱

食材主料/辅料

半片鸭 2片、 荷叶饼 适量、 甜面酱 50克、 生菜 200克、 黄瓜 适量、 大葱 200克、 土豆 适量、 红烧酱油 30毫升、 白酒 20 毫升、 蚝油 适量、 2勺、 白糖 适量、 五香粉 3克、 适量、 八角 10克、 蜂蜜 适量、 白醋 2克、 适量

烤鸭荷叶饼夹的做法步骤

小窍门
烤鸭时要把鸭翅尖和腿尖用锡纸包好以免烤糊。腌制鸭子时最好用保鲜袋装置鸭子,这样便于揉搓,使鸭子更加入味。
酱香烤箱菜菜谱分类 >>
荷叶饼的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有