红烧翅根

步骤1/13

鸡翅根洗干净，泡水30分钟，中间换一次水，在上面划2刀，比较入味。

步骤2/13

准备辣椒，姜，花椒。

步骤3/13

冷水下锅汆水。

步骤4/13

水开把上面一层脏去掉。

步骤5/13

用筷子夹出翅根。可以用热水再冲洗一遍。这样比较干净。一定要用热水哦。冷水的话鸡肉会变老掉的。

步骤6/13

锅洗干净烧热，到3勺油。

步骤7/13

冷油下姜花椒干辣椒炒香。

步骤8/13

到鸡腿炒至表面微黄。

步骤9/13

黄酒，老抽炒匀上色。

步骤10/13

水到翅根就可以了。

步骤11/13

闷煮至汁水收干就好了。(我今天盐放多了一点，所以切了一个土豆进去)

步骤12/13

上桌了

步骤13/13

来吃。