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青蒜苗炒肉

院中的青蒜苗，由于水分充足，长势喜人，碧绿碧绿的叶子，看着就那么健康。嫩一点的青蒜苗可以直接切碎拌面吃，香得很。今天挑几棵长势旺的，直接拔下来洗净炒肉来吃，怎一个鲜字了得！

一笑嫣然
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难度简单

口味蒜香

工艺炒

厨具炒锅

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青蒜苗炒肉热量：960 千卡

脂肪：9.63克
蛋白质：14.6克
碳水化合物：1.1克

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食材主料/辅料

青蒜苗适量、猪瘦肉适量、植物油适量、白糖适量、酱油适量、盐适量

青蒜苗炒肉的做法步骤

步骤1/7

青蒜苗切段，瘦肉切丝；
步骤2/7

锅中倒入油，加少量白糖；
步骤3/7

倒入肉丝翻炒；
步骤4/7

加适量酱油翻炒均匀；
步骤5/7

倒入青蒜苗翻炒；
步骤6/7

加少量盐翻炒均匀，关火；
步骤7/7

出锅，装盘。

小窍门

1.青蒜苗因其特殊的香味，无需添加任何佐料，直接炒熟便可食用；
2.青蒜苗下锅大火略炒即可，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低；
3.青蒜苗味辣，不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力，消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

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