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啤酒烧野鸭

最近单位里有位同事得了抑郁症，住院了。因为我们平时的工作压力非常大，如何减压，成了最近大家讨论的问题。趁着春光，出去走走，去郊外、乡村看看美景，顺便买只野鸭回来，回来做给家人吃，我觉得就很解压。

喵小姐的食物恋
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野鸭一只、啤酒一罐、干红椒 6个、葱 2根、大蒜一头、姜半块、香叶 3片、白蔻 1个、干花椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、香醋适量

步骤1/4

鸭子斩小块，备料。
步骤2/4

葱、姜、料酒、鸭子入冷水，焯，去腥。
步骤3/4

热锅热油煸料，放入鸭子，煸。鸭子变色后，放生抽、老抽、香醋、糖，煸炒。煸出香味后，放入啤酒，没过鸭子，大火烧开，小火炖煮二十到三十分钟。期间放盐。
步骤4/4

尝一下味道，鸭肉咬的动，关火，撒上香菜。