外面卖的蛋挞都还挺贵的，至少2.5元一个。自己做虽然也费不少材料和时间，但是做的过程却充满乐趣，尤其是在重复中不断尝试着修正地更美味，成就感十足~
将牛奶480ml倒入锅中，小火温热，边加热边搅拌，于沸腾前关火，待其降温至不烫手。
将淡奶油和已打匀的蛋黄液慢慢加入牛奶中，边加边搅拌至均匀。将细砂糖慢慢加入牛奶中，调整到自己喜欢的甜度。
取出已化冻的蛋挞皮，逐一倒入蛋挞液，加入量为九分左右。
放入已预热过的烤箱，于220℃烘焙15分钟即可。
1、第一次做的蛋挞，由于买的蛋挞皮有点油，蛋挞液也有点太腻。考虑下次做的时候往蛋挞液里加一些面粉试一下或者将淡奶油的量减少或者换成油纸。
2、下次烤蛋挞的时候将烤盘靠近下层加热管，这样可能蛋挞底部就不会那么稀软了。
不错不错，在改进中学习和享受！~
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