黑森林蛋糕

步骤1/13

这是做可可威风蛋糕的所有原料

步骤2/13

蛋黄和蛋清分开。蛋黄加入油，20g糖，香草精，牛奶搅拌均匀。

步骤3/13

把低粉，可可粉和泡打粉筛入蛋黄糊。

步骤4/13

用刮刀十字法刮匀

步骤5/13

30g糖分三次加入蛋白打发成提起蛋白成倒三角不滴落。

步骤6/13

取三分之一蛋白加入到蛋黄糊搅匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅匀。

步骤7/13

把糊糊倒入六寸蛋糕模

步骤8/13

烤箱170度预热5分钟。蛋黄糊震出气泡，放烤箱60分钟。

步骤9/13

取出倒扣，完全冷却脱模

步骤10/13

把蛋糕胚平均分成三分

步骤11/13

白糖分三次加入淡奶油，完全打发

步骤12/13

取一片蛋糕抹上奶油，上面铺上葡萄干和果酱，依次重叠，把三层都抹好

步骤13/13

切开一小块，感觉也不错。味道不比店里差。哈哈