水煮鱼

步骤1/14

准备好材料，草鱼一条，豆芽，辣椒，花椒，姜，小葱。

步骤2/14

把鱼片好，鱼骨和鱼片分开。鱼片用盐，花椒，姜片，淀粉腌10分钟左右。

步骤3/14

把红辣椒切开，小葱切葱花，姜切片待用。

步骤4/14

锅里烧油。

步骤5/14

油热后把干辣椒，花椒，姜下锅炒出香味。

步骤6/14

炒香的干辣椒装一点在盘里备用。

步骤7/14

接着把豆瓣酱放入锅里炒熟出香味。

步骤8/14

炒好豆瓣酱以后加入水烧开。

步骤9/14

水烧开后把豆芽煮熟。

步骤10/14

豆芽熟后捞到碗里待用。

步骤11/14

先把鱼头和鱼骨放入锅里煮，水开后一片一片下鱼片，适量的放点盐，再放点鸡精。

步骤12/14

鱼煮好后装入碗里面，把捞到盘里的辣椒，葱花洒在上面。

步骤13/14

锅里再次烧油。

步骤14/14

把烧热的油淋在辣椒葱花上面即可。