准备蛤蜊400克,加入一匙盐、两滴油,浸泡在清水里,静置两小时,这样能让蛤蜊把沙吐干净;
准备配料:生姜、葱、蒜头、小米椒、黄油15克;
将生姜切片、蒜头切片、小米椒切细圈备用;
锅内倒入适量油,放入姜片、蒜片、小米椒爆香后,倒入蛤蜊;
加入50ml清酒,将蛤蜊焖二分钟;
开盖后,会发现蛤蜊已经开口,此时倒入一勺生抽、一块黄油;
趁热,撒上葱花,即可开吃啦!
真是鲜到掉眉毛的蛤蜊啊!你也试试吧,就这道菜,能让你吃下三碗米饭
黄油的添加,绝对是点睛之笔!
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