草莓、芒果蛋糕卷

步骤1/16

把材料准备好

步骤2/16

将蛋黄与蛋白分别打卂入2个盆子，蛋黄加糖稍微打至糖融化，无需打发，缓缓加入玉米油、牛奶搅拌均匀至乳化

步骤3/16

加入过筛的低粉，划圈搅拌，以免打出面筋

步骤4/16

蛋白进行打发，砂糖分3次加入蛋白（装蛋白盆子要无水无油）

步骤5/16

蛋白不要打太硬，这样就好

步骤6/16

取打好的蛋白糊三分之一与蛋黄糊搅拌

步骤7/16

把刚刚搅拌好的面糊倒入蛋白中，搅拌融合

步骤8/16

把面糊倒入8寸正方形模具内

步骤9/16

轻轻震动几下，震破表面大气泡

步骤10/16

根据自己的烤箱温度，烘焙时间大概160度20分钟左右，烘焙时间到了以后拿出来

步骤11/16

倒出来

步骤12/16

芒果切丁

步骤13/16

淡奶油加砂糖打发

步骤14/16

抹上蛋糕上

步骤15/16

卷起来放入冰箱3小时以上

步骤16/16

可以装饰一下