土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。而且经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆削去外皮后洗净。
洗好的土豆切约1厘米厚的片，再切成约1厘米宽的条状。
炒锅上火，倒入食用油，下土豆条炸熟，炸至表面微黄酥脆，然后捞出油锅。
香菜洗净切段，蒜去皮拍散成蒜泥。
把炸好的土豆条放入小盆里，放入香菜段和蒜泥。
放入两小匙辣酱拌匀。
放入适量花椒粉和粉末味精拌匀。
放入一匙炒香的芝麻拌匀即可。
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