二宝1岁喽，亲自给他做蛋糕，大宝也可以参与过过瘾，上网看了很多图形，都觉得不好，自己随便发挥水果写了一个1，边上的水果是大宝放的，祝宝宝1岁快乐，当然水果大家可以根据自己的喜好，今天家里聚餐大家吃的很欢，自己做的奶油也特别好吃，上面的抹茶是侄儿涂上的，也感觉不错，别有味道，哈哈，喜欢的快快学起来！
*这个蛋糕是10寸，做8寸全部除以2就可以；
准备材料，取两个大容量容器，蛋清容器保证无水无油，蛋清蛋黄分离；蛋黄搅拌，慢慢加入油，加入牛奶，盐，和糖，每次都z字型搅拌均匀哦
筛入面粉
z字搅拌无颗粒；
面糊好啦，快去烤箱170度预热10分钟
蛋清里加5滴柠檬，没有可用白醋，低速打到这样第一次加糖，这次做的10寸，我分4次加糖
打到硬性发泡，冒尖不回落就可以啦
分两次和蛋黄面糊搅拌，像炒菜的手法，要轻，最后一次把面糊全部倒入蛋清的盆里再次搅拌，手法同上
面糊快速倒入10寸活底容器，10厘米处摔2下，整出气泡，放入烤箱，中下层170度40分钟
等待美味，最后几分钟看着点哦，确定是否熟，可以拿牙签戳，是否有面糊液体，没有就熟喽
好了就快速取出，10厘米处摔2下，散出热气，快速倒扣冷却
完全冷却后脱模
10寸的蛋糕胚就做好了
准备水果后，再打奶油，加入20克糖，打到2倍大小，冒尖不回落好裱花哦
蛋糕分两半，加奶油加水果，再加奶油
外边抹均匀，再把1字水果铺起来
抹茶不涂应该会更好看，哈哈
放上蜡烛，开始唱生日歌许愿啦
*鸡蛋的大小要均匀哦
*冷却一般3——4小时，就可以脱模
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
