凉拌龙须菜

步骤1/4

腌制龙须菜抖落盐料，流水清洗一次。清洗掉海泥，海草丝后泡发。多换几次清水。冲淡盐味。泡发时间在10分钟的样子。太长太短，口感都会不脆了。

步骤2/4

泡发的过程中切姜，蒜成米粒。尖椒切成圈。加入适量盐，鸡精，糖，生抽，少量醋。拌匀。

步骤3/4

锅中烧水，滴入大豆油，加少量盐，放入龙须菜快速焯水。可以的话再用冷水激一下刚焯过的龙须菜。让龙须菜更脆嫩。

步骤4/4

加入焯过水的龙须菜，拌匀，装盘。