8大行星巧克力蛋糕

步骤1/21

蛋白，蛋黄分离。（蛋白一定放入无水无油干净容器）

步骤2/21

蛋黄里加入植物油搅匀。

步骤3/21

接着加入30克白糖和牛奶搅匀。

步骤4/21

筛入低筋面粉。

步骤5/21

轻轻搅拌成无颗粒蛋黄糊，不可过度搅拌以免起筋。

步骤6/21

蛋白里滴入几滴柠檬汁，剩余白糖分3次加入蛋白，打至粗泡加一次白糖。

步骤7/21

打至细腻泡沫加第二次糖。

步骤8/21

有纹路加最后一次糖，打至有小尖角即可。（不要打过，否则蛋糕会开裂）

步骤9/21

取1/3蛋白加入蛋黄糊，从下往上翻拌均匀或“井”字拌匀，不可圈拌以免消泡。

步骤10/21

拌好的面糊倒入剩余的蛋白里。

步骤11/21

从下往上翻拌均匀或“井”字拌匀，不可圈拌以免消泡。

步骤12/21

拌好的蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具，震几下，震出气泡。

步骤13/21

放入预热160度烤箱，中层上火160度，下火150度，烤50分钟，至表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）

步骤14/21

烤好取出震两下，倒扣烤网放凉脱模。

步骤15/21

取150克蛋糕体，捣碎捣烂。

步骤16/21

加入软化黄油搅匀成团。

步骤17/21

分小剂子，戴手套一个个搓圆，蛋糕球放入冰箱冷藏20分钟。

步骤18/21

白色巧克力隔温水融化，调入色素搅匀。先将纸棒沾点巧克力酱再插进蛋糕球。将蛋糕球均匀的沾上巧克力酱，插在泡沫上晾干。

步骤19/21

晾干后，小心将纸棒取出。同样的方法做不同颜色的巧克力蛋糕球。

步骤20/21

撒上糖粉、银珠银针、星星装饰。

步骤21/21

梦幻星空。