鸭子经常吃，都是外面买的，实在是皮厚油多，味道欠佳，家养的鸭实在对于城市里的人来说那是奢侈，妹妹来我家，给我带了一只家养的黑鸭，做出来味道真的好棒，鸭肉是黑红色的，这是超市买来的那种鸭所没有的，一起来尝尝吧。
把鸭子洗净剁成块。
锅里放水，把鸭块放到锅里，焯水把鸭块上的脏东西去掉。
把鸭块洗净，葱姜切块。
锅里放油，放花椒，八角，葱，姜，干辣椒炒香。
倒入鸭块煸炒，多煸炒一会。
倒入一瓶啤酒。
倒入砂锅大火烧开改小火慢炖。
加入一勺红糖继续炖约1小时。
最后加盐调味，在把香芹撒上。
好吃哦。
因为是笨鸭所以炖的时间要长一些，加入了啤酒很好的去除了鸭的腥味，香辣好吃，不妨试一下。
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