黄豆炖猪蹄

步骤1/8

黄豆用清水浸泡3～4小时

步骤2/8

猪蹄洗净后等待焯水

步骤3/8

备好材料

步骤4/8

冷油热锅，煸炒出香味！冰糖炒出焦糖色！为了好看，可以将佐料捞出！

步骤5/8

倒入猪蹄，翻炒上色！

步骤6/8

加水没过猪蹄！放入生抽和料酒！生抽多一些就可以不放盐了而且味道能更鲜美一点，大火烧开转中火慢炖半小时！

步骤7/8

半小时后加入泡好的黄豆！翻炒几下，继续慢炖半小时！期间要多次翻炒！防止粘锅！最后转小火炖！直至汤汁收干！且肉皮松软即可！

步骤8/8

最后一步便是盛盘，开吃了！可以撒些蒜叶提味！