打小就喜欢吃各种夹肉馅的菜，不过茄夹大多是吃的炸的或者红烧的。今儿就尝试一下清蒸口味的，结果也很美味哪！
将肉馅、银鱼、蒜末、姜末、盐、老抽、香油、韭菜碎混合均匀；
茄子切成1.5-2厘米的夹子状（中间一刀不切断），填入拌好的馅；
盘子上铺上白菜叶，做好的茄夹码入盘中；
上锅大火蒸15分钟即可。
老抽的营养价值作为调味品，可以调味和调色，适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
减轻烟酒毒害有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的
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