荠菜煎饼果子

步骤1/12

面粉150克、盐1.5克、水300克混合均匀，静止20分钟

步骤2/12

全程小火，平底锅烧热，舀一勺面糊放在中间，转动锅子，使面糊均匀摊平，如果不平可以用铲子之类的工具摊平。〔喜欢吃厚一点的面糊放多一点，反之放少一些〕

步骤3/12待凝固后，边上稍微翘起时，揭起，翻面

步骤4/12

打一个鸡蛋，用铲子打散，均匀铺在面饼上

步骤5/12

待鸡蛋凝固后，揭起，翻面

步骤6/12

在中间靠上部分，放上炒好的荠菜鸡蛋，按照下图的方式卷起来

步骤7/12

左边往中间卷起

步骤8/12

下边往上折叠

步骤9/12

右边往中间折叠，然后翻面

步骤10/12

〔面糊静置的时候，做荠菜炒蛋〕荠菜洗净，切碎，锅子烧热，加入花生油，油热后，放入荠菜碎、盐翻炒

步骤11/12

打入一个鸡蛋，翻炒，待鸡蛋凝固后出锅

步骤12/12

大功告成，来吃啦~把春天卷进煎饼，寻找记忆里的味道