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快手早餐水汽鸡蛋饼

有句话说：像国王一样吃早餐。可是早晨往往时间紧，早餐常常被简化。不少人的早餐是在路边摊吃的，不卫生、不安全。其实，早起20分钟，美味、营养又卫生的早餐在家就解决了，虽然达不到国王级别，但至少对得起自己。

月影写梅无墨痕
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面粉半量杯、鸡蛋 2个、胡萝卜 8、9片、香葱 2根、盐适量、草果粉适量、黑胡椒粉适量、小苏打 3克

步骤1/8

食材集合。香葱只用了叶子，颜色好看。
步骤2/8

葱和胡萝卜切碎。鸡蛋加入适量盐、草果粉、黑胡椒粉和3g小苏打，打散。
步骤3/8

面粉、葱、胡萝卜加入蛋液，拌匀，静置几分钟。面糊不宜过干，以可以摊开为宜。
步骤4/8

锅中热油，中温，倒入一半面糊。转动锅，摊开。
步骤5/8

翻面。两面都煎黄时，沿着边缘加一汤匙冷水，盖上锅盖。水汽干了，心也就熟透了。这样不易上火。如果不怕上火，就把饼摊大摊薄，直接煎熟，就是煎饼了。
步骤6/8

好了。
步骤7/8

另一半面糊也如法做。因为面糊中没有水且加了小苏打，饼很松软，易消化。
步骤8/8

配上豆浆或牛奶，美味、营养的早餐请享用吧。