委内瑞拉是个神奇的国家，有丰富的石油，多种地形，众多的美女，多个世界小姐头衔就是属于这个国家的美女。
但近年来却又发生的经济危机令其变得民不聊生。
身在其中更能体会到它的变化与民族风情，更知道其中的美食佳肴！
这款食物就是用当地的芭蕉做成的，制作简单，是很民众的食物，人们搭配着奶酪、面条、饭、肉、酱料等等自己喜欢的东西，或者就这么直接吃也是一种很好吃的零食。（听说这里的芭蕉会出口，但实际情况我没有了解过，请原谅o(〃▽〃)o不过品种真的很好，比中国的芭蕉要大很多，我们这里华侨称它为大蕉。）
挑一根芭蕉，剥皮，切成约3CM的段。青的比较脆，黄的比较甜，看个人喜欢了。
锅中下油，中小火煎炸2分钟左右，别炸太过，只是把四周炸点金黄，因为还有后续工序(?-?)?
炸得差不多时捞起，放凉一点点后，就像这样用烘焙纸包住，底下也有一层，否则就会粘住了（???ˊ??ˋ???）画面太美不敢看…
用一个盘子压扁，大概0.5cm厚就行了
再放进油锅炸两分钟，捞起后，开大火再下去复炸10秒左右，让其更酥脆！
配上各种喜欢的酱，下饭，午点，招待客人都是明智的选择！
1，芭蕉的青黄程度看个人喜欢了，青的比较脆，黄的比较甜，但个人建议不要选太熟的，熟的太软，又吸油。
2，初炸芭蕉段时油温别太高，因为主要的作用是上其有点硬度，为以后的定型做基础，后面才会炸熟它。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
