红姐姐私房美食－酸辣藕丁

步骤1/11

选择新鲜嫩一点的的莲藕（莲藕老了不容易熟，而且口感不好）洗净，削皮，放在容器里泡着

步骤2/11

准备好青椒一个，洗净放在碗里。干红辣椒洗净放置一边（干净的可以不洗，我个人喜欢洗一下，而且洗了不容易糊）。蒜瓣剥好放置碗里

步骤3/11

需要的原材料准备就绪

步骤4/11

莲藕切成1厘米左右的方块，青椒切小块，干红辣椒切成小段，大蒜拍破切碎（马上就要下锅啦^_^）

步骤5/11

锅里放入油适量（我个人喜欢稍微多放点），加入切好的干红辣椒，大蒜粒，煸炒出香（不需要炒太长时间，别炒糊了哦）……

步骤6/11

然后加入莲藕丁和切好的青椒哦～继续翻炒均匀几分钟～

步骤7/11

加入食盐1勺半（可以根据个人口味适当增减），鸡精1勺，酱油适量，颜色稍微变好看即可^_^

步骤8/11

炒制的过程中可以根据实际情况适当加点水，均匀翻炒，最后炒熟起锅的时候加入醋2匙（朋友们可以根据个人口味适量增减）～

步骤9/11

红姐姐的酸辣藕丁炒好啦～

步骤10/11

刚出锅装在盘子里，儿子就迫不及待的端起就跑……

步骤11/11

夹了一块放进嘴里，酸脆可口～儿子今天吃了满满的一碗米饭^_^