我家的这个私家秘制春卷,只有每年在过年的时候才能吃到。爸爸只有过年才会做,过年就是要和家人一起团团圆圆吃上一顿团圆饭,回到家吃到爸爸妈妈做给你的菜,享受到阖家欢乐的日子。才是过年的味道!
干香菇倒入适量清水充分泡发。
准备好材料,葱姜切末。香菇切丁。泡香菇的水滤掉渣子备用。
在肉馅中加入适量的葱姜末,1个鸡蛋,香菇丁、豌豆,加入适量的盐,胡椒粉,料酒,香油,糖,泡过干香菇的水,一起搅拌,搅打上劲。
然后用面粉和水调一点面糊。
把春卷皮菱形摆在你的面前,在一角端放适量肉馅。
先从下往上卷起,卷至一半时然后在把两边相内折。
然后把对面的一角抹上面糊。
再继续卷上就可以了。视频中有详细的卷春卷的做法,具体手法请看视频。
将春卷放入油锅中炸。用低温慢火。
炸至金黄色即可盛出。
趁热吃啊,春卷皮超级脆,内陷特别鲜。
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