蚝油韭菜豆芽

步骤1/12

韭菜洗净，切段儿；

步骤2/12

豆芽摘去根，洗净；

步骤3/12

锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用；

步骤4/12

胡萝卜切丝；

步骤5/12

香葱切丝；

步骤6/12

蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用；

步骤7/12

起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；

步骤8/12

加入胡萝卜丝；

步骤9/12

大火煸炒至胡萝卜丝变软；

步骤10/12

加入韭菜，迅速翻炒几下；

步骤11/12

加入豆芽和蚝油汁；

步骤12/12

迅速炒匀，即可。