linefriends布朗熊焦糖布丁

步骤1/15

做焦糖：
1 糖放入奶锅中，开火加热。

步骤2/15

2 小火将糖慢慢溶化，变成棕色微微冒烟时，分次倒入少许热水，离火。

步骤3/15

3 模具（或耐热碗）内倒入焦糖，铺满底部即可不用倒多了。

步骤4/15

做布丁：
1 鸡蛋+蛋黄用蛋抽打散。

步骤5/15

2 将除了鸡蛋和蛋黄以外的材料放入奶锅中，边搅拌边加热到快要沸腾前离火。稍微放凉一点，不要高于80度。

步骤6/15

3 将1缓缓倒入鸡蛋液中边倒边搅拌。

步骤7/15

4 用筛过筛1次。

步骤8/15

5 倒入装好焦糖的碗中，烤盘上放一些水，将碗放入烤盘，150度25分钟。
（或者盖上盖子中小火蒸12分钟）好后取出放凉。

步骤9/15

趁蒸布丁的时间来做装饰：
1 在油纸上确定大概的尺寸，用笔画上五官、耳朵。

步骤10/15

2 在油纸的反面用黑色巧克力先画出鼻子、嘴巴、眼睛、耳朵。
（耳朵要多画出一部份可以插入布丁中）

步骤11/15

3 待黑色巧克力稍凉，用白色巧克力笔画出鼻子周围的部分。

步骤12/15

4 将画好的油纸放入冰箱冷藏或冷冻一会儿，待凝固就能轻易取下来了。

步骤13/15

组合布丁和巧克力装饰：
1 用刮刀或牙签将布丁周围一圈慢慢与模具内壁分离。

步骤14/15

2 盖上盘子，迅速翻转，拿起模具就能将布丁翻转了。

步骤15/15

3 将巧克力五官和耳朵组合到布丁上。