木耳营养丰富，在雾霾严重的当下，多吃木耳清肺还是不错的选择。采购木耳最好以秋耳为佳，饱满有韧性，口感极佳。
将黑木耳泡发洗净备用
锅内加入冷水，下木耳入锅中，水开后两分钟捞出木耳
捞出锅的木耳放入冷水中过凉，这样木耳会更爽脆
葱半根和大蒜2瓣切成碎末
将木耳从冷水中捞出，加入切好的葱末和蒜末，加入一勺剁椒、生抽、盐、香油、白醋、蚝油适量，拌匀。
装盘，酸酸爽爽，非常可口。
过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
