步骤1/5排骨冷水浸泡,洗净焯水,撇去浮沫。
步骤2/5少油,放入冰糖加入排骨炒糖色
步骤3/5糖色炒好加入适量酱油和料酒翻炒均匀后加水没过排骨后,放入事先准备好的大葱等配料。
大火煮沸、中火焖至汤汁剩三分之一时改大火收汁
摆盘,把剩余粘稠汤汁浇在排骨上,为了点缀可以撒些白芝麻。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
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