麻薯,是一种糯米制的食物,软而有黏性,为日本的小吃;我觉得很象北京的驴打滚,做法和用的材料都是差不多的。
但是我做的麻薯是没有馅的,把南瓜泥都混在糯米粉中了,做好了,冰一冰,就是一道很好吃的小甜点!
备材料
把糖放入水中,搞拌溶化
把糯米粉与澄粉、粘米粉倒在糖水中
搞拌成粉浆
拌入南瓜泥
把南瓜泥与粉浆拌均匀
取一碟子,抹点色拉油,倒进粉浆
放在锅中
加盖蒸至熟透,约15分钟左右
取出,用筷子搞拌粉团上劲,晾凉待用
取一盘子,放下椰蓉
用匙子搯一匙粉团,放在椰蓉里
把整个粉团在椰蓉堆里滚满椰蓉(椰蓉有手粉的作用)
做好的麻薯在这时候已经可以吃了
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