萝卜丝酥饼

步骤1/20

白萝卜切丝。

步骤2/20

萝卜丝用盐腌15分钟。

步骤3/20

萝卜丝腌出水后，铺在纱布上。

步骤4/20

挤干水分。

步骤5/20

萝卜丝，猪油，火腿，混合搅拌，再加入所有调味料搅拌，最后加葱花拌匀，备用。

步骤6/20

干油酥：
低筋粉中间开个口，放猪油。

步骤7/20

用刮刀一边铲一边压，用手擦匀后，成团备用。

步骤8/20

水油酥：
低筋粉，高筋粉混合加入猪油，糖。把开水加入混合，加色拉油。

步骤9/20

揉匀成团后，盖上湿布醒发。

步骤10/20

在水油酥上包入干油酥，用手在压平。

步骤11/20

用擀面棒擀成薄薄长方形状。再一折三，重复两次。

步骤12/20

用擀面棒再次擀成长方形状。从下往上卷起呈筒状。放桌面醒10分钟。

步骤13/20

均匀分割20等分。馅心25g/个.

步骤14/20

与擀饺子皮一样，把面皮擀大。

步骤15/20

包入馅心。

步骤16/20

封口。

步骤17/20

去掉多出的面团，轻压成扁圆形。

步骤18/20

整理形状后，封口朝下，在表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。

步骤19/20

烤箱预热200度，放入烤制时调185~190度25分钟左右，（中下层15分钟，中上层10分钟，关火焖5分钟）

步骤20/20

完成。