我本来是一个不会做什么菜的人,不过我是个正经的吃货,为了吃,我也是很拼了!
鸡翅用清水洗净
左右两面切口,容易入味
葱切小段,姜切丝备用
鸡翅里放少量盐,放上葱姜,少许料酒,酱油,腌制10分钟
锅里放油,烧至七成热时放入腌好的鸡翅(连着汁一起倒进去),炒至鸡翅两面金黄
倒入适量可乐,中火炖
看着可乐汁差不多了,大火收汁
装盘,开吃啦!
关于鸡翅焯水,焯水是为了去除鸡翅里的血水和腥味,去血水可以把鸡翅用凉水泡半小时到一小时,去腥味腌制时放了料酒。
关于放盐,盐就放一点点,毕竟酱油也是咸的,放一点点盐是为了提味,俗话说要想甜放点盐嘛
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有