杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长
每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌
杏鲍菇洗净,手撕成条
葱切丝,青椒切丝
热锅小火,放入杏鲍菇煸炒
炒至杏鲍菇出水
加入2茶匙蚝油
5克鸡精
中火翻炒至水干盛出
起锅,倒入少许色拉油,倒入葱丝煸出香味
倒入青椒丝翻炒
把煸好的杏鲍菇倒入,放入5克白糖
2克白胡椒粉,翻炒均匀即可
杏鲍菇口感有嚼劲
简简单单的蚝油手撕杏鲍菇完成了
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